'Falsche' Ernährung

Der Mensch ist, was er isst.

Hinter diesem banalen Sprichwort steckt viel Wahrheit. Isst der Mensch zu viel, wird er zu dick und entwickelt die sogenannten Wohlstandskrankheiten wie beispielsweise Diabetes (Zuckerkrankheit), Hochdruck, Hypercholesterinämie, die wiederum die Entstehung der Arteriosklerose fördern. Als weitere Folgeerkrankungen des Übergewichts sind natürlich auch Gelenkserkrankungen (Arthrose) und Nierenerkrankungen zu nennen.

Wissen Sie, ob Ihr Gewicht im Normalbereich liegt oder zu hoch ist (und damit Ihre Gesundheit beeinträchtigt)?

Sie können dies anhand des sogenannten BMI (Body Mass Index) überprüfen. Hierbei wird nach der Formel:

das Verhältnis von Körpergröße zu Körpergewicht beurteilt.

Der akzeptable Bereich für den BMI liegt bei

Männern zwischen 20 - 25 kg/m2,

Frauen zwischen 19 - 24 kg/m2.

Sollte Ihr für Sie persönlich errechneter BMI höher sein, sollten Sie, um Spätfolgen an Ihren Gefäßen durch Ihr Übergewicht zu vermeiden, auf jeden Fall versuchen, Ihr Gewicht auf einen für den angegebenen akzeptablen BMI-Bereich zutreffenden Wert zu bringen. Reduzieren Sie hierbei die pro Tag aufgenommenen Kalorien deutlich unter Berücksichtigung einer ausgewogenen Ernährung, die keinen Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen entstehen lässt.

Hinsichtlich der Zusammensetzung der Nahrung kann ebenfalls vieles falsch gemacht werden. Am günstigsten für den Körper und seine Gefäße hat sich die Aufteilung der Kalorien in Form folgender Grundnährstoffe bezogen auf die aufgenommene Energiemenge pro Tag herausgestellt:

• Kohlenhydrate sollten 50 - 60 % der Energie der Nahrung ausmachen,


• Fett maximal 30 %


• und Eiweiß ca 15 - 20 %.

Bei den Fetten sollten Sie darauf achten, dass Sie neben den hochgesättigten tierischen Fetten, die, im Übermaß genossen, die Gefäßwände der Arterien schädigen, auch genügend ungesättigte Fettsären (z. B. pflanzliche Keimöle oder Olivenöl) zu sich nehmen. Die Letzteren sind, wie sogar in weltweiten wissenschaftlichen Studien belegt, gefäßschützend wirksam.

Die meisten Fische enthalten ebenfalls Fette, die einer Arteriosklerose vorbeugen können, so dass eine (Meeres)-Fischmahlzeit 1 - 2 mal wöchentlich durchaus empfehlenswert ist.